しっとりささみ (茹でささみ)
どこかで見たレシピを、自分好みに。
このレシピの生い立ち
良質なタンパク質を、なるべくシンプルに、簡単に。
作り方
- 1
多めのお湯を鍋で茹でる。
沸騰したらオイルを加える。 - 2
ささみの筋を取り、
まず砂糖を全体に手で馴染ませる。 - 3
(ツヤが出るまで数分放置するとなお良し◎)
次に塩を全体に手で馴染ませる。
- 4
沸騰したお湯の火を止め、ささみを入れて蓋をする。5分経ったら、お湯から出して出来上がり。
- 5
そぎ切りがおすすめ。
保存をする時は、切らない状態でラップ。
コツ・ポイント
茹で汁は、捨てるのもったいないので、野菜やかき卵を加えて、塩味をプラスしスープに。
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