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簡単！茄子の冷製
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簡単！茄子の冷製-レシピのメイン写真

簡単！茄子の冷製

なおマック
なおマック @cook_40095322

茄子の大量消費に！
暑い夏にさっぱりして食べやすいです。
お子様には唐辛子など入れなければ食べれますよ。
このレシピの生い立ち
祖母から教わった我が家の夏の定番料理です。

茄子の大量消費に！
暑い夏にさっぱりして食べやすいです。
お子様には唐辛子など入れなければ食べれますよ。
このレシピの生い立ち
祖母から教わった我が家の夏の定番料理です。

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なおマック
なおマック @cook_40095322

茄子の大量消費に！
暑い夏にさっぱりして食べやすいです。
お子様には唐辛子など入れなければ食べれますよ。
このレシピの生い立ち
祖母から教わった我が家の夏の定番料理です。

茄子の大量消費に！
暑い夏にさっぱりして食べやすいです。
お子様には唐辛子など入れなければ食べれますよ。
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材料

2人
  • なす 3個
  • 白ネギ 10センチ
  • 青ネギ（なくても良い） 1本
  • 赤唐辛子 １本
  • たれ
  • 醤油 大1.5
  • ゴマ油 大1/2
  • おろしにんにく 少々
  • 一味唐辛子 少々
  • すりごま 少１
  • 酢 大1
  • 砂糖 少1
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作り方

  1. 1

    茄子はヘタを切、縦半分に切、またその半分にします。

    • 簡単！茄子の冷製作り方1写真
  2. 2

    電子レンジで４分ほどチンします。蒸し器なら３分から４分。
    蒸せたらザルなどに移しうちわなどで粗熱を取ります。

  3. 3

    白ネギは白髪ねぎにします。
    （水につけておきましょう）
    水気を取る

  4. 4

    赤唐辛子は種を取り、細切りや、小口切りまたは、小口切り。

  5. 5

    お皿に茄子を並べて冷蔵庫で冷やしておきます。

  6. 6

    たれは、全てまぜて冷蔵庫で冷やしておきます

  7. 7

    食べる前に茄子にたれをかけて、白髪ねぎ、ネギ、唐辛子をトッピングして完了です。

    • 簡単！茄子の冷製作り方7写真

コツ・ポイント

たれの分量はめやすでも結構整います。たれが多めが良い方は倍にしても大丈夫です。

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なおマック
なおマック @cook_40095322
2021/06/07 09:21に公開
祖母は60年料理教室で先生、母は助手をしており、子供のころから祖母と母の味を舌でおぼえてきました。目と舌で楽しめるお料理を載せれたらと思います。
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このレシピのキーワード

なす 青ネギ トウガラシ 長ネギ

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