ホワイトチョコのガトーショコラ♡
シンプルな甘さの、あっさり系ガトーショコラです。夏にピッタリだと思います（＾Ｏ＾）
このレシピの生い立ち
いつものガトーショコラを、ホワイトチョコでアレンジして作ってみました。あっさり美味しかったので、ひと味違うガトーショコラもありかなと♪
ホワイトチョコのガトーショコラ♡
シンプルな甘さの、あっさり系ガトーショコラです。夏にピッタリだと思います（＾Ｏ＾）
このレシピの生い立ち
いつものガトーショコラを、ホワイトチョコでアレンジして作ってみました。あっさり美味しかったので、ひと味違うガトーショコラもありかなと♪
アプリでひらく作り方
- 1
（準備）
①卵を卵黄,卵白にわけ、卵白は冷蔵庫で冷やしておく。
②板チョコは細かく砕く。 - 2
③型にオーブンシートを敷く。
④オーブンを160度に予熱する。 - 3
耐熱ボウルに、ホワイトチョコ,バター,生クリームを入れる。電子レンジ（500w）1分40秒ほど温めよく混ぜて溶かす。
-
- 4
卵黄をそのまま入れて、泡立て器で混ぜる。
-
- 5
続いて薄力粉を、茶漉し等でふるいながら入れる。泡立て器で粉気がなくなるまで混ぜる。
-
- 6
やわらかめのメレンゲを作る。卵白に塩を加え、ハンドミキサーの低速でほぐす。
- 7
砂糖を3回くらいにわけて加え、その都度ハンドミキサーの高速で泡立てる。ツノがお辞儀するくらい。
-
- 8
メレンゲの1/3を⑤に入れて、泡立て器でぐるぐる混ぜて馴染ませる。
- 9
次からはゴムベラに持ち替えて、底からすくっては返すように大きく、さっくりと混ぜる。
-
- 10
型に流す。爪楊枝等で、表面の泡を消す。天板にのせて、160度で約30分焼く。
-
- 11
凄く膨らみますが、取り出した後にら萎みます。表面にひび割れなどがありますが、失敗ではありません。
-
- 12
焼き上がったらすぐ、型を少し高い位置から落とす。網の上で冷ます。
- 13
完全に冷めたら、キッチンペーパー,ラップをかけて、冷蔵庫で一晩置く。食べる前に粉砂糖を（お好みで）ふる♪
-
コツ・ポイント
メレンゲは、ツノがお辞儀するくらいを目安に。
テフロン加工の型で底取れの場合、側面にはシートを敷かなくても◎（私は敷いてません）焼き上がり後、パレットナイフ等で一周すると良いです。
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