豆腐バーグ入ピリ辛冷麺スープ味ドーム蒸し
レンジで簡単一品で主菜と副菜を一度で楽しめるような少ない肉でも満足！手軽な調味料のピリ辛冷麺スープ味がご飯によく合う！
このレシピの生い立ち
ももちゃんさんの夏のダイエット冷麺スープの味が気になりマイレシピ豆腐バーグ入りドーム蒸しの作り方で作ってみたレシピです
豆腐バーグ入ピリ辛冷麺スープ味ドーム蒸し
レンジで簡単一品で主菜と副菜を一度で楽しめるような少ない肉でも満足！手軽な調味料のピリ辛冷麺スープ味がご飯によく合う！
このレシピの生い立ち
ももちゃんさんの夏のダイエット冷麺スープの味が気になりマイレシピ豆腐バーグ入りドーム蒸しの作り方で作ってみたレシピです
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- 1
豆腐は耐熱皿にのせてレンジ800wで２分加熱して水切りをします
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- 2
みじん切り人参とみじん切り玉ねぎは耐熱皿にのせてふんわりラップをします
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- 3
2はレンジ500wで６分加熱します
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- 4
ボールに3と1と△を加えてよくまぜます（豆腐は潰してパン粉で調整しながら）
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- 5
4を3等分にわけ片栗粉を適量加えてよくまぜてからクッキングペーパーを敷いた耐熱皿にのせてふんわりラップをします
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- 6
5をレンジ600wで３分加熱します
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- 7
人参は細切りか小さめの短冊切りにします
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- 8
ピーマンも細切りか小さめの短冊切りにします
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- 9
しめじは房を取ってすすいでおきます
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- 10
じゃがいもは細切りか薄めの短冊切りにしてしばらく水に浸しておきます
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- 11
もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます
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- 12
もやし人参しめじじゃがいもピーマンは3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 13
12は◇を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 14
スナップエンドウは筋をとり半分くらいに切り椎茸も大きめに食べやすく切りごま油とコンソメをからめておきます
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- 15
なすは1cmくらいの乱切りかななめ切りにしてしばらく水に浸しておきます
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- 16
15は水を切ってごま油とコンソメをからめておきます
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- 17
豚こまは3等分にわけて粗みじん切りにし☆にしばらく浸します
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- 18
耐熱皿3つに17を3等分におきます
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- 19
18に片栗粉小さじ1くらいを菜箸で追加で適当に絡めます
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- 20
19に◎を3等分にかけしばらくおきます（味噌はあれば甜麺醤でも、お好みでコチュジャンを追加して下さい。）
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- 21
20の上に13を１皿ずつおきふんわりラップをします
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- 22
21をレンジ500wで８分加熱してよくまぜます（ここは３皿一度でも大丈夫です。１皿ずつは600wで２分半くらいで）
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- 23
22をラップなしでレンジ600wで１分加熱してよくまぜます（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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- 24
23の中央をくぼませて6に片栗粉を絡めたものを詰めます
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- 25
24にスナップエンドウとなすと椎茸を3等分にのせます
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- 26
25にふんわりラップをしてレンジ600wで４分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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- 27
好みでごまを散らして完成です
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コツ・ポイント
野菜に下味を漬けてラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。豚こまの下処理で柔らかくなります。冷麺スープにする場合レシピI D6443680をご覧下さい。豆板醤や酢の量は好みで調整して下さい。
つくれぽ
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