冷凍切り餅で作る秋田の甘い豆餅
☆とらこゆ☆しずえ☆ @cook_40147029
冷凍した切り餅消費に色々調べて作りました。秋田の甘い豆餅は現地以外ではなかなか手に入らないのです。
このレシピの生い立ち
なかなかコレだというレシピが無くて、あれこれ参考にして作りました。
夫の地元で食べた甘い豆餅が美味しくて作ってみたかったのです。冷凍切り餅から手軽に作れて嬉しい！
冷凍切り餅で作る秋田の甘い豆餅
冷凍した切り餅消費に色々調べて作りました。秋田の甘い豆餅は現地以外ではなかなか手に入らないのです。
このレシピの生い立ち
なかなかコレだというレシピが無くて、あれこれ参考にして作りました。
夫の地元で食べた甘い豆餅が美味しくて作ってみたかったのです。冷凍切り餅から手軽に作れて嬉しい！
アプリでひらく作り方
- 1
黒豆は保温ポットに入れて熱湯を入れて一時間置いておく。冷凍切り餅は冷凍庫から出しておく。
-
- 2
一時間経ったら、耐熱ボウルに水にくぐらせた餅を入れて、大さじ1.5の水を入れて600w3分加熱
-
- 3
レンジから取り出した餅と水分を捏ねて混ぜ、砂糖と塩を入れてよく混ぜ捏ねる。
-
- 4
お湯を切った豆を入れて混ぜる。豆が潰れないように合わせていく。
-
- 5
ラップの上に出して包み形を整える。
-
- 6
一時間経っても柔らかくほんのり温かくて美味しいです。切りにくいですが、ラップから片栗粉の上に出して切りました。
- 7
時間が経ってから食べる時は少し（20〜30秒）レンジで温めると美味しいです。
コツ・ポイント
保温ポットは保温弁当容器を使いました。一度熱湯を入れ捨てて温めてから改めて豆と熱湯を入れます。
本場秋田の味は砂糖と塩は倍量くらいだと思います。
塩は必ず入れて下さい。
私はきび糖を使いました。
レシピどおりだとほんのり甘くて美味しいです。
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