デリ風＊下味もしっかりポテトサラダ
ごまたま日和 @cook_40446020
みんな大好きポテサラ♫ブイヨンで下味することでデリ風に＊
このレシピの生い立ち
カボチャサラダもブイヨンから茹でると下味がしっかりして美味しかったので、ポテサラでも同様にやってみました！
玉ねぎとにんじんは塩もみすると甘味も引き立つしすごく馴染んで美味しいです。
デリ風＊下味もしっかりポテトサラダ
みんな大好きポテサラ♫ブイヨンで下味することでデリ風に＊
このレシピの生い立ち
カボチャサラダもブイヨンから茹でると下味がしっかりして美味しかったので、ポテサラでも同様にやってみました！
玉ねぎとにんじんは塩もみすると甘味も引き立つしすごく馴染んで美味しいです。
作り方
- 1
じゃがいもをブイヨンを入れた水から茹でる
＊下味がつきます
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- 2
じゃがいもは竹串がスッと刺さるくらいまで茹でます
＊卵も一緒に茹でました
気になる方は別のお鍋でゆで卵を作って下さい -
- 3
茹でてる間に玉ねぎとにんじんはスライサーで細切りにする
塩もみをして水気を絞る -
- 4
じゃがいもが柔らかくなったら湯からザルであげて、また鍋に戻して
空入りして水分を飛ばす＊粉吹き芋みたいな感じです
-
- 5
熱々のうちにじゃがいもをフォークでつぶす
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- 6
ゆで卵を入れる
塩と砂糖を加える＊温かいうちに加えます
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- 7
⑥のあら熱がとれたら③の水気を絞った玉ねぎとにんじんとマヨネーズ
を加える -
- 8
塩もみして水気を絞ったきゅうりを入れる
＊きゅうりは冷めてから入れます
-
- 9
下味がしっかり、野菜はシャキシャキで満足できるデリ風ポテサラです。
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- 10
お好みで黒胡椒をかけても♫
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コツ・ポイント
ブイヨンでじゃがいもを茹でるのと
にんじんと玉ねぎを塩もみするのがポイントです。
じゃがいもは空入りすることで水分が飛んでほくほくになります。
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