手羽先の洋風甘辛炒め
あわっこゆきこ @cook_40095671
居酒屋さんメニューっぽく手羽先を使って。手をベタベタにしながらかぶりついて下さい。甘じょっぱい味が病みつきです♡
このレシピの生い立ち
手羽先を食べたくなった日に、砂糖醤油ではない甘辛さを追求して出来ました。
私的には手羽先で作って手をベタベタにして食べてほしいメニューですが、家族から「どんどん食べたいから手羽先じゃない部位で作って！」と。それほど病みつきということで♡
手羽先の洋風甘辛炒め
居酒屋さんメニューっぽく手羽先を使って。手をベタベタにしながらかぶりついて下さい。甘じょっぱい味が病みつきです♡
このレシピの生い立ち
手羽先を食べたくなった日に、砂糖醤油ではない甘辛さを追求して出来ました。
私的には手羽先で作って手をベタベタにして食べてほしいメニューですが、家族から「どんどん食べたいから手羽先じゃない部位で作って！」と。それほど病みつきということで♡
アプリでひらく作り方
- 1
手羽先に軽く塩・こしょうし、レモン汁を回しかけて１０分程度おきます。
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- 2
下味の付いた手羽先に片栗粉をまぶします。
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- 3
熱したフライパンに少量の油を引き（記載外）手羽先を並べます。焦げ目が付くまでじっくり焼きます。強めの弱火くらい。
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- 4
焦げ目が付いたら裏返します。裏側にも焦げ目を付けます。脂がたくさん出てきたらキッチンペーパーで拭き取ります。
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- 5
たれで味付けします。たれは予め混ぜておくと均一になりやすいですが、順番に入れてフランパンを揺すって全体に絡めてもOK。
-
- 6
とにかくしっかりとたれを絡めます。
盛り付けて出来上がり！
-
コツ・ポイント
第一に、きちんと焦げ色を付けること。
脂跳ね防止にもなるので蓋をして焼いても。その場合は最後に蓋を取って余分な水分を飛ばすのを忘れずに。
第二に、たれを均一に全体に絡めること。
面倒でなければ材料を予め混ぜておくと間違いありません。
つくれぽ
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