切り干し大根、乾燥わかめは水で戻し水気を切っておく

もやしはサッと塩ゆで(30秒くらい)し、冷水で冷やす。水気を切る。

きゅうりは千切り。

①②③を合わせ、豆板醤、コチュジャン、酢、砂糖、ガラスープの素、ごま油、すりごまを加えよく混ぜ味付け。