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食べるラー油
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食べるラー油-レシピのメイン写真

食べるラー油

バイク乗り
バイク乗り @cook_40268721

冷奴の上に乗せても。ラーメンに入れても美味しいです。
油はチャーハンなどに使えます。
このレシピの生い立ち
何にでも合う調味料が欲しくて作りました。

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冷奴の上に乗せても。ラーメンに入れても美味しいです。
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材料

  • 干しエビ 100g
  • クルミ 100g
  • コチュジャン 大さじ3
  • ウェイパー 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • ごま油 150cc
  • サラダ油 150cc
  • 乾燥スライスニンニク 100g
  • フライドオニオン 100g
  • 粗挽きキムチ用唐辛子 100g
  • 鷹の爪 15本
  • 花椒 小さじ2
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作り方

  1. 1

    サラダ油、ごま油を鍋に入れ弱火で混ぜる。
    そこへ鷹の爪(輪切り)、スライスニンニク、キムチ用粗挽き唐辛子を入れ混ぜる

    • 食べるラー油作り方1写真
  2. 2

    フライドオニオン、干しエビ、クルミ、コチュジャン、ウェイパー、醤油、砂糖、を入れゆっくり混ぜる。

    • 食べるラー油作り方2写真
  3. 3

    冷めてから保存容器に入れる。

    • 食べるラー油作り方3写真

コツ・ポイント

中火〜強火で調理すると焦げてしまい
苦くなります。必ず弱火で。
クルミは小さく砕いて下さい。
スライスニンニクも入れる時に握り潰しながら。

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バイク乗り
バイク乗り @cook_40268721
2021/06/02 12:15に公開
美味しい物を食べて幸せな気分になりたぁーい。
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このレシピのキーワード

くるみ にんにく キムチ コチュジャン 花椒 トウガラシ

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