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地中海風ちゃんちゃん焼き
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地中海風ちゃんちゃん焼き-レシピのメイン写真

地中海風ちゃんちゃん焼き

きゃっとにっぷ
きゃっとにっぷ @cook_40432601

❥ビタミンカラーの夏野菜をたっぷり使った簡単スタミナ料理❣
『かしましめし』の3人を心身共に元気づけること間違いなし。
このレシピの生い立ち
❥「ちゃんちゃん焼き」は、北海道の漁師めし❣
簡単で、皆で食卓を囲める1品です、今回は夏野菜をたっぷり使って、オリーブオイル、アンチョビ、にんにく、味噌ソースで元気の出る地中海風ちゃんちゃん焼きにアレンジしたスタミナ料理を考えました。

❥ビタミンカラーの夏野菜をたっぷり使った簡単スタミナ料理❣
『かしましめし』の3人を心身共に元気づけること間違いなし。
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❥「ちゃんちゃん焼き」は、北海道の漁師めし❣
簡単で、皆で食卓を囲める1品です、今回は夏野菜をたっぷり使って、オリーブオイル、アンチョビ、にんにく、味噌ソースで元気の出る地中海風ちゃんちゃん焼きにアレンジしたスタミナ料理を考えました。

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地中海風ちゃんちゃん焼き

きゃっとにっぷ
きゃっとにっぷ @cook_40432601

❥ビタミンカラーの夏野菜をたっぷり使った簡単スタミナ料理❣
『かしましめし』の3人を心身共に元気づけること間違いなし。
このレシピの生い立ち
❥「ちゃんちゃん焼き」は、北海道の漁師めし❣
簡単で、皆で食卓を囲める1品です、今回は夏野菜をたっぷり使って、オリーブオイル、アンチョビ、にんにく、味噌ソースで元気の出る地中海風ちゃんちゃん焼きにアレンジしたスタミナ料理を考えました。

❥ビタミンカラーの夏野菜をたっぷり使った簡単スタミナ料理❣
『かしましめし』の3人を心身共に元気づけること間違いなし。
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簡単で、皆で食卓を囲める1品です、今回は夏野菜をたっぷり使って、オリーブオイル、アンチョビ、にんにく、味噌ソースで元気の出る地中海風ちゃんちゃん焼きにアレンジしたスタミナ料理を考えました。

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材料

2~3人分
  • 鮭切り身 2切れ
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ジャガイモ 1個
  • ズッキーニ 1本
  • パプリカ(赤黄) 1個分
  • 枝豆 10鞘
  • コーン粒 大2位
  • マッシュルーム 3~4個
  • ブラックオリーブ 3~4個
  • ドライバジル 小1
  • オリーヴオイル 適宜
  • 水 大2
  • バター 15g
  • ブラックペッパー 少々
  • レモン 適宜
  • 調味液
  • 味噌 小2
  • アンチョビ 2枚
  • にんにく(すりおろし) 1片
  • 白ワイン 大1
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作り方

  1. 1

    フライパン(あるいはホットプレート)にオリーブオイルを塗る
    *生鮭に塩をし、しばらく置き、出てきた水分をしっかりふき取る

    • 地中海風ちゃんちゃん焼き作り方1写真
  2. 2

    味噌、卸しにんにく、小さくちぎったアンチョビ、白ワイン入れてよく混ぜる

    • 地中海風ちゃんちゃん焼き作り方2写真
  3. 3

    スライスした野菜を、火の入りにくい硬い野菜が下になるように重ね、バジルをふり、一番上に鮭を並べ、②の調味液を全体にかける

    • 地中海風ちゃんちゃん焼き作り方3写真
  4. 4

    バターをのせて、水を入れ、蓋をして火をつけ10分蒸し焼きにする
    *食べる時にお好みでブラックペッパー、レモンを絞る

コツ・ポイント

❥野菜は何でもいいですが、火が通りやすくスライスしたほうがいいです。
❥ホットプレート、フライパン、スキレット、蓋ができるものなら何でも構いません。
❥オーブンやオーブントースター加熱で作る時は200℃以上で25分位加熱時間が必要です。

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きゃっとにっぷ
きゃっとにっぷ @cook_40432601
2021/06/07 05:53に公開
何を食べるべきなのか考えつつ、美味しいお茶とともに、食を楽しみ、ストレスレスな生活をめざしております。(管理栄養士・調理師・Teaコーディネーター)
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このレシピのキーワード

ちゃんちゃん焼 鮭 枝豆 コーン 切り身 パプリカ じゃがいも ズッキーニ マッシュルーム にんにく バター アンチョビ レモン 味噌 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21860598
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