地中海風ちゃんちゃん焼き

きゃっとにっぷ @cook_40432601
❥ビタミンカラーの夏野菜をたっぷり使った簡単スタミナ料理❣
『かしましめし』の3人を心身共に元気づけること間違いなし。
このレシピの生い立ち
❥「ちゃんちゃん焼き」は、北海道の漁師めし❣
簡単で、皆で食卓を囲める1品です、今回は夏野菜をたっぷり使って、オリーブオイル、アンチョビ、にんにく、味噌ソースで元気の出る地中海風ちゃんちゃん焼きにアレンジしたスタミナ料理を考えました。
地中海風ちゃんちゃん焼き
❥ビタミンカラーの夏野菜をたっぷり使った簡単スタミナ料理❣
『かしましめし』の3人を心身共に元気づけること間違いなし。
このレシピの生い立ち
❥「ちゃんちゃん焼き」は、北海道の漁師めし❣
簡単で、皆で食卓を囲める1品です、今回は夏野菜をたっぷり使って、オリーブオイル、アンチョビ、にんにく、味噌ソースで元気の出る地中海風ちゃんちゃん焼きにアレンジしたスタミナ料理を考えました。
作り方
- 1
フライパン(あるいはホットプレート)にオリーブオイルを塗る
*生鮭に塩をし、しばらく置き、出てきた水分をしっかりふき取る - 2
味噌、卸しにんにく、小さくちぎったアンチョビ、白ワイン入れてよく混ぜる
- 3
スライスした野菜を、火の入りにくい硬い野菜が下になるように重ね、バジルをふり、一番上に鮭を並べ、②の調味液を全体にかける
- 4
バターをのせて、水を入れ、蓋をして火をつけ10分蒸し焼きにする
*食べる時にお好みでブラックペッパー、レモンを絞る
コツ・ポイント
❥野菜は何でもいいですが、火が通りやすくスライスしたほうがいいです。
❥ホットプレート、フライパン、スキレット、蓋ができるものなら何でも構いません。
❥オーブンやオーブントースター加熱で作る時は200℃以上で25分位加熱時間が必要です。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21860598





