鶏肉を好きな大きさに切りビニールにいれ酒を肉に吸わせる。ヨーグルト以外を入れモミモミ1時間〜ヨーグルト追加1時間〜寝せる

エノキをみじん切りにし、中火〜中強火で結構炒める。風味をだす。

2をやりながら、たまねぎにんにくしょうがをぶんぶんチョッパーにいれ、細かく刻む。（もしくはすりおろす）

フライパンのえのきを端に寄せ、あけた側に油を大さじ1〜いれクミンシードをいれ香りをだしたら3をいれ、炒める。

全体に馴染んだらトマト缶をいれる。トマトを粗くつぶす。ヨーグルト、コンソメ、(唐辛子)をいれ混ぜる。

焦げないよう底をかきまぜながら中強火で煮立たせたら1をつけ汁ごと入れ、またグツグツしだしたらはちみつ、塩をいれ中火で煮る

増量用の厚揚げを適当な大きさに切り、グリルかトースターで少し焦げ目がつく程度に素焼きしておく。ほうれん草も適度に切る。

蓋をせず中火で15分、焦げないようかき混ぜながら煮たらナンプラーを加える。（時間があれば一旦火を切り、覚まして再加熱。）

8と増量用の材料を別のフライパンで炒め適当に塩胡椒。火をとめバターをいれからめる。味見て足りないものを足し味をキメる。

盛り付けし、10をトッピングしたら出来上がり。

▶︎はちみつは同量の砂糖でもできるけど蜂蜜の方がコクがある。甘い方が好きなら大さじ2。

▶︎増量トッピングはほうれん草カレーが好きだけど一緒にすると翌日ドロドロなるのでトッピングに▶︎厚揚げは美味しいカサ増し

▶︎家族が鶏胸肉派ともも肉派がいるので両方いれている。
焼かずにつくるので硬くなりにくい。

▶︎バターはほんとは50gぐらいいれるらしいが、いれる勇気がない。チキンです。

▶︎ハウスのガラムマサラが100円で必要なスパイス全入りで風味もよく最高です。100均やイオンで買えました。

▶︎じゃがいも使ってないので冷凍保存できます

▶︎翌日はびっくりするほど美味しいです