なすの肉巻き バルサミコソース
なすを豚バラ肉で巻いたものです。
バルサミコ酢・蜂蜜で味付けします。
アプリでひらく作り方
- 1
なすはヘタを取って切り、塩水につける。
(豚バラ肉の枚数と同じ個数になるように切る) - 2
豚バラ肉に塩こしょうを振り、水気を拭いたなすを巻く。
- 3
フライパンに油を引いて巻き終わりを下にして2を並べ、蓋をして中火で焼く。
時々返し、全体に焼き色をつける。 - 4
油をキッチンペーパーで拭き取ってから○を加え、蓋をして弱火で3分焼く。
- 5
反転させ、蓋をして弱火で2分焼く。
- 6
お皿に並べ、余ったタレをかけて完成。
タレの上澄み(油)を除いてからかけると良い。
コツ・ポイント
タレをフライパンに入れる前と、余ったタレをかける前に、油を除くと美味しくなります。
また、ナスを柔らかくするのがポイントです。まだ固そうな場合は、タレを入れてからの焼き時間を長くしてください。
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