じゃがいもは竹串がすっと通るまで蒸します。

熱いうちに潰します。

サラダ油を入れます。

5mm幅に切ったベーコンを炒めます。

たまねぎのすりおろしを入れ炒めます。

薄力粉と入れ炒めます。

牛乳を50cc入れよく練ります。

また牛乳を100cc入れて練ります。

さらに残りの牛乳を入れ100ccを入れよく練ります。塩・こしょうで味を整えます。

潰したじゃがいもを入れてよく練ります。

バットに平らに入れラップをぴったり引いて乾燥させない様にしたら冷凍庫で約15分間冷やします。

ドロの材料を全部入れ混ぜます。冷やした種を1個約80g位に丸めてドロをつけパン粉をつけます。

中温の油で揚げます。油に入れてからしばらく最低でも1分位は触らないで下さい。触って所から衣が剥がれて中身が出てしまいます

油をしっかり切ります。

キャベツをたっぷり盛ったらクリームコロッケを並べてしっとりクリーミーポタージュコロッケのできあがり〜♪♪♪