プレーンヨーグルトをキッチンペーパーを敷いたざるに乗せて、暫く冷蔵庫に置き、40gにする。

インスタントコーヒー、砂糖、熱湯を混ぜ、一口大に切った食パンを浸す。

生クリームを泡立て、砂糖、ヨーグルトと混ぜる。

バナナを薄くスライスし、レモン汁をふる。

2、3の順で器に入れ、バナナを乗せたら2、3と重ね、冷蔵庫で30分冷やす。
仕上げにココアを茶こしでふる。