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山菜ミズナの寒天寄せ
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山菜ミズナの寒天寄せ-レシピのメイン写真

山菜ミズナの寒天寄せ

たなか家
たなか家 @cook_40039466

これが山菜とはビックリでしょ♪暑い日にサッパリ美味しい寒天寄せが出来ました。
このレシピの生い立ち
海藻のエゴ草で作るエゴ（いごねり）は新潟県の美味しい食べ物。あの独特のプルプル食感をマネして、山菜をペースト状にして寒天寄せにしたら美味しいのでは？と試してみました。

これが山菜とはビックリでしょ♪暑い日にサッパリ美味しい寒天寄せが出来ました。
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海藻のエゴ草で作るエゴ（いごねり）は新潟県の美味しい食べ物。あの独特のプルプル食感をマネして、山菜をペースト状にして寒天寄せにしたら美味しいのでは？と試してみました。

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山菜ミズナの寒天寄せ

たなか家
たなか家 @cook_40039466

これが山菜とはビックリでしょ♪暑い日にサッパリ美味しい寒天寄せが出来ました。
このレシピの生い立ち
海藻のエゴ草で作るエゴ（いごねり）は新潟県の美味しい食べ物。あの独特のプルプル食感をマネして、山菜をペースト状にして寒天寄せにしたら美味しいのでは？と試してみました。

これが山菜とはビックリでしょ♪暑い日にサッパリ美味しい寒天寄せが出来ました。
このレシピの生い立ち
海藻のエゴ草で作るエゴ（いごねり）は新潟県の美味しい食べ物。あの独特のプルプル食感をマネして、山菜をペースト状にして寒天寄せにしたら美味しいのでは？と試してみました。

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材料

500㎖容器１個分
  • 山菜ミズナ（下処理済み） 200ｇ
  • 水 300㎖
  • 粉寒天 4ｇ
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作り方

  1. 1

    皮を剥き、下茹でしたミズナ。約200ｇ

    • 山菜ミズナの寒天寄せ作り方1写真
  2. 2

    FPにかけやすいようにザクザクと切る。

    • 山菜ミズナの寒天寄せ作り方2写真
  3. 3

    ペースト状になるまでしっかりFPにかける。

    • 山菜ミズナの寒天寄せ作り方3写真
  4. 4

    鍋に水と粉寒天を入れて混ぜ、③も入れて火にかける。
    沸騰してからさらに１分ほど、焦げないようになべ底からよく混ぜる。

    • 山菜ミズナの寒天寄せ作り方4写真
  5. 5

    火からおろした鍋を濡れ布巾にのせて少し粗熱を取る。分離しないように混ぜる。

  6. 6

    水で濡らした型に⑤を流し込み、室温まで冷めたら冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり♪

  7. 7

    食べやすい大きさに切り分けて、辛子醤油をかけて召し上がれ♪

    • 山菜ミズナの寒天寄せ作り方7写真
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たなか家
たなか家 @cook_40039466
2021/06/09 04:40に公開
新潟県在住。 歳の離れたダンナと二人暮らし。 最近のお気に入りは、皆さんがつくれぽしてるレシピの追っかけ（笑）いただいたレポのお礼に伺えなくてごめんなさい。
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