【ローストビーフ】
耐熱のポリ袋に肉を入れ、ニンニクチューブと粗挽き塩コショウを全面に塗り、30~60分常温に置いておく

オリーブオイルをしいたフライパンで表面を焼いたら、先程のポリ袋に肉を戻し、空気を抜いて縛る

念の為にもう1枚の袋に入れ、沸騰したお湯で5分茹でる。落し蓋などして浮いて来ないように。1~2度ひっくり返すとなお良い。

5分たったら火をとめ、蓋をして放置。(写真は3時間ほど)お湯が冷めるので3時間以上放置しても火の通りは変わりません。

袋に溜まった肉汁はタレに混ぜて使うので棄てないで！

タレはcassismoka さんID:19297533のレシピに肉汁を混ぜます。

ヨーグルトソースは、Nya♥さんID:20482871のレシピを参考に。

【丼にする】
ご飯をこんもりと盛り、形を整えて、タレを大さじ1かけておき、薄切りのローストビーフを並べていく。

真ん中にくぼみを作り、卵黄を乗せ、タレとヨーグルトソースをかけて出来上がり！