じゃがいもと豚肉のスパイシーカレー炒め
ご飯が進みます♡(●´ω`●)
このレシピの生い立ち
じゃがいもも 細切りすると 食べやすい(*ºчº*)
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは 4～5mmにスライスする
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- 2
さらに 4～5mm幅に棒状に切る
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- 3
ピーマンとパプリカも 同じ位の太さに切る
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- 4
豚肉は2cmから３cm幅にカットする
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- 5
テフロン加工のフライパンに 少し多めの油を入れ
じゃがいもを炒める 強めの中火
あまり触り過ぎないように
大きく混ぜる -
- 6
少し焼き色がつき しんなりしてきたら
いったん 器に取り出す
(1本食べてみて火が通っていたら多少固くても大丈夫です) - 7
同じフライパンに少し油をたし
火をつける前に 豚肉を入れ
ほぐしながら火をつける 中火 - 8
ほぐれてきたら ♡ を入れ
強火にして良く炒め 豚肉にしっかり味を入れる -
- 9
6 のじゃがいもを戻し入れ
さっと炒め合わせ カレー粉を全体にかかる程度に振り入れる(私はバーモントカレーの粉末使用) -
- 10
香りが立つ位炒め合わせたら
醤油を回し入れる
ピーマンとパプリカも入れ そのまま炒める -
- 11
ピーマンに火が通ってきたら
最後にポン酢を回しかけ 味を整える
(ピーマンは火を通し過ぎると色が悪くなるので注意です)
コツ・ポイント
仕上がりのピーマンの色がポイント(0^□^0)
ポン酢は味が締まるので 入れてみてください。
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