人参をお好みの細さで刻み、塩をまぶし水分を出しておく。

パッションフルーツの中身と、お酢、お砂糖をお好みの甘酸っぱさで調合する。

人参から十分水分が出たら、水気をしっかり絞って、パッションフルーツのソースと和える。

すぐでも食べられますが、冷蔵庫で一晩おくと、更に味が馴染んで美味しいです。