〈低糖質〉簡単！野菜のテリーヌ
pocoppo @cook_40152906
テリーヌの型を使わなくても、タッパーで簡単にできちゃいます。10cm×10cmだと材料がぴったり入るので無駄がないです。
このレシピの生い立ち
2ヶ月間パーソルトレーニング＆栄養士管理のもと高タンパク・低糖質のメニューに切り替え。この間に作ったレシピ。
昔料理教室で習ったのはキャベツで包むタイプでしたが、そこからだいぶ手間を省いて、かつ少量で作れるメニューにアレンジしたものです。
〈低糖質〉簡単！野菜のテリーヌ
テリーヌの型を使わなくても、タッパーで簡単にできちゃいます。10cm×10cmだと材料がぴったり入るので無駄がないです。
このレシピの生い立ち
2ヶ月間パーソルトレーニング＆栄養士管理のもと高タンパク・低糖質のメニューに切り替え。この間に作ったレシピ。
昔料理教室で習ったのはキャベツで包むタイプでしたが、そこからだいぶ手間を省いて、かつ少量で作れるメニューにアレンジしたものです。
アプリでひらく作り方
- 1
オクラやブロッコリーは固めに茹でて水をしっかりきっておきます。ニンジンを使う場合はタッパーにサイズに合わせてカット。
- 2
タッパーを用意します。今回は10cm×10cm(300ml)のタッパーを使っています。
- 3
タッパーの内側を水で濡らし、ラップを敷きます。
水で濡らしておくとラップの滑りがいいです。 - 4
ジュレを作ります。お湯にコンソメを入れてよく溶かしてから、ゼラチンを溶かします。冷めると固まってしまうので注意です。
- 5
1種の野菜を敷き詰めジュレを流し込む、を繰り返して層を作っていきます。
- 6
冷蔵庫で冷やし、固まったらタッパーからラップを持ち上げるようにしてはずし、適度な厚さに切り分けて完成。
コツ・ポイント
できるだけ糖質の少ない野菜で作っています。
糖質を気にしないのであれば彩りある赤・黄パプリカやニンジン、エビなどを入れるとキレイです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21865342
