☼お肉を柔らかくするブライン液
yummysunny @yoko_an
☆れぽ10人☆お気に入りのバルで、あまりにも鶏のソテーが柔らかかったので教えてもらいました。30分漬けるだけとは！！！
このレシピの生い立ち
好きなバルで教えてもらいました。
☼お肉を柔らかくするブライン液
☆れぽ10人☆お気に入りのバルで、あまりにも鶏のソテーが柔らかかったので教えてもらいました。30分漬けるだけとは！！！
このレシピの生い立ち
好きなバルで教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
保存袋に材料を入れ、30分漬けるだけ。（長くつければもっと柔らかくなります）
-
- 2
※保存袋でなく、ボウルなどにきちんとつかればOK。
- 3
鶏むね肉をソテーしましたが、やわらか！
（小麦粉をまぶして弱火で焼くと、めっちゃ柔らかいです。） -
- 4
筋切りして包丁の背で叩いた豚のトンカツ用肉に漬けてソテーしました。
豚は2時間は漬けたい。 -
- 5
2021.06.30
「ブライン液」の人気検索でトップ10入りしました - 6
2021.09.24
「ブライン液」の人気検索で1位になりました。
コツ・ポイント
大きなお肉は焼く大きさに切って漬けると良いですね。
鶏むね肉300グラムを3人分の三等分に切って漬けたら、しっかり柔らかでした。
焼くときには、キッチンペーパーで水気を取り、小麦粉をコーティングして焼くと、さらに柔らかく仕上がります。
つくれぽ
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き！作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い！手抜き＆簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年以上♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を！
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