かぼちゃの中わたをとり、皮を所々削りとるようにむき、2〜3cm角に切って10分程水につけてアクを抜く。

ニンニクの芽は4cmで切り、ベーコンは細切り、ちくわは輪切りにする。

フライパンに少量の油を入れ、2を炒めたらバットなどに一旦あげる。

かぼちゃを皮を下にしてフライパンに並べる。

4に水300cc、麺つゆ大さじ3を入れ、落とし蓋をして中火で10分程煮る。

少しつゆが残っている状態で火を止める。（水気がないと絡めにくいため）

3をフライパンに戻し入れ、マヨネーズ大さじ3を絡め、塩コショウで味を整える。
お好みで仕上げに黒胡椒をふる。