バターでキャベツ、玉ねぎ、ベーコン、もち米を炒める。

柔らかくなったら、ひたひたに隠れるくらいに水、野菜ブイヨンを加えて、煮込む。

人肌に冷めたらミキサーで滑らかになるまで撹拌する。

鍋に戻し、牛乳を加える。

パセリとオリーブオイルをのせて出来上がり。