ニンニク、生姜を微塵切り、玉ねぎ、トマトを小口切り、じゃがいもは一口大、青唐辛子は縦半分に切り込みを入れる。

干し魚は良く洗ってしばらく水に浸し少し塩抜きする。

材料全てを鍋に入れてじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。仕上げにライム又はレモン汁を入れる。