山椒の下ごしらえから。
山椒の実を枝から取る。ボウルに水を入れて山椒の実を洗う。

ボウルに水をたっぷりと入れて茹でた山椒の実を30分浸けておく。ザルにあげる。よくあらう。

フライパンに☆の調味料を煮立てる。

ちりめんを入れて中火で混ぜながら10分煮る。

汁気がなくなってきたら、水50ccを加える。

山椒の実を加える。

混ぜながら汁気がほとんどなくなるまで混ぜながら炒め煮をする。

出来たら火を止めてそのままフライパンの中で冷ましたら出来上がりです。