油揚げとなめこの煮びたし

油揚げとなめこの煮びたし-レシピのメイン写真

油揚げとなめこの煮びたし

お味噌汁で定番の組み合わせですが煮びたしにしてもおいしいんです。
熱々でも冷やしても。
このレシピの生い立ち
おいしいお豆腐屋さんのおいしい油揚げをたくさん買ったので色々な調理法で食べたいなと思い作りました。

お味噌汁で定番の組み合わせですが煮びたしにしてもおいしいんです。
熱々でも冷やしても。
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お味噌汁で定番の組み合わせですが煮びたしにしてもおいしいんです。
熱々でも冷やしても。
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おいしいお豆腐屋さんのおいしい油揚げをたくさん買ったので色々な調理法で食べたいなと思い作りました。

お味噌汁で定番の組み合わせですが煮びたしにしてもおいしいんです。
熱々でも冷やしても。
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材料

2人分

油揚げ２枚
なめこ(できれば足つきの大ぶりもの) １００ｇ
A(白だしを薄めたものでも代用可)
だし汁(今回は鰹と昆布) ２００ｃｃ
塩小さじ１／４
うすくち醤油小さじ１～２
酒小さじ１
みりん小さじ１～好みの量

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作り方

1

なめこは石づきを切り落とす(軸は落とさない)。
油揚げは1.5～２ｃｍ幅の短冊切りにする。
2

鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら油揚げを加えて中火で２～3煮る。
3

なめこを加えてさらに２～3分煮たら火を止める。
冷めるまで置いて味をしみこませる。
4

食べるときに温めなおすかそのままで完成。

コツ・ポイント

冷たく冷やして食べる場合は調味料を少し増やして濃いめの味付けにします。
脂質が気になる場合は油揚げを切る前に熱湯をかけて油抜きをします。
シンプルなお料理なので油揚げはいいものを使ってください。

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akkey-y @akkey

2021/06/18 09:53に公開

ブログhttps://superslowiegohan.blog.jp夫婦でお酒が好きなので日々の晩ごはんはおつまみメニューです。毎日お酒を飲みながらでも体型をキープできるようヘルシーな食卓を目指しています。

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このレシピのキーワード

煮物かつおなめこ酒コンブ油揚げ

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