2021年7月3日『フライパンひとつ』の
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あくぬきのシラタキの水分を切っておきます。
あくぬきではない場合は、湯沸し器のお湯でよく洗ってから水分を切っておく。

タマネギを細いめのスライスにします。

フライパンにサラダ油をひいて、温めます。

タマネギを強火で炒めます。

タマネギが飴色になり、部分的に焦げたところが出るまで強火で炒めます。

中火にして、牛肉コマ切れを、なるべく広げてフライパンに入れます。

牛肉の上にお砂糖をふりかけます。

お砂糖が溶けてきたら、一度だけ強火にしてサッと20秒ぐらい炒めます。

水気を切ったシラタキと、白だしを、入れて
中火にして、よく混ぜて2分～3分炒めます。

うす味好きなら濃口醤油を大さじ1/2、
濃い味好きなら濃口醤油を大さじ1.5
をたして、
全体になじむまで中火で炒めて…

あつあつご飯の上に盛ったら出来上がり。

特盛で２杯、並盛りで４杯とれます。

お好みで、紅生姜や一味唐辛子、山椒などをのせて
お召し上がりください。
TKGもおすすめ。

またまたpuniさまから、
今度は牛皿スタイルでレポいただきました。
夏こそお肉ワシワシ食べて体力つけませんとね。