なすと大葉の鶏ひき肉はさみ焼き
お肉がふっくらじゅわっ!、ボリューミーなのにヘルシー♪
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長ねぎはみじん切りにする
ボウルにひき肉、ねぎ、たまご、塩、片栗粉を入れて
粘りが出るまでよく混ぜる
なすは洗浄してヘタを切り落とし縦半分に切る
更に半分に切り目を入れ
切込み内側に片栗粉を振る
大葉は洗浄して水気を切る
なすの切込みにひき肉をはさむ
大葉にひき肉を乗せて半分に折る
フライパンに油を熱して
なす、大葉を入れて中火で片面を焼く
焼き目が付いたら裏返して
中火のやや弱めで4~5分程焼く
ターナーやスプーン等で押してみて弾力があれば出来上がり
しょうゆやポン酢醤油に
生姜、からし、大根おろし、ラー油等お好みで頂きます
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