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なすとトマトとピーマン☆味噌マヨパスタ
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なすとトマトとピーマン☆味噌マヨパスタ-レシピのメイン写真

なすとトマトとピーマン☆味噌マヨパスタ

マロンへてん
マロンへてん @cook_40265637

夏野菜をふんだんに使った味噌マヨパスタです。潰れたトマトの酸味がほんのり加わって、優しい味になりますよ♪
このレシピの生い立ち
野菜室になす、トマト、ピーマンが沢山。
ずさんになりがちな独りランチの食生活改善レシピです♪

夏野菜をふんだんに使った味噌マヨパスタです。潰れたトマトの酸味がほんのり加わって、優しい味になりますよ♪
このレシピの生い立ち
野菜室になす、トマト、ピーマンが沢山。
ずさんになりがちな独りランチの食生活改善レシピです♪

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なすとトマトとピーマン☆味噌マヨパスタ

マロンへてん
マロンへてん @cook_40265637

夏野菜をふんだんに使った味噌マヨパスタです。潰れたトマトの酸味がほんのり加わって、優しい味になりますよ♪
このレシピの生い立ち
野菜室になす、トマト、ピーマンが沢山。
ずさんになりがちな独りランチの食生活改善レシピです♪

夏野菜をふんだんに使った味噌マヨパスタです。潰れたトマトの酸味がほんのり加わって、優しい味になりますよ♪
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野菜室になす、トマト、ピーマンが沢山。
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材料

1人分
  • スパゲティー 100g
  • トマト 小1個
  • なす 1/2個
  • ピーマン 1~2個
  • オリーブオイル 適量
  • 塩、コショウ 少々
  • ●味噌マヨ
  • 　合わせ味噌 小1
  • 　マヨネーズ 大1
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作り方

  1. 1

    1人分の野菜です。
    贅沢ですね。

    • なすとトマトとピーマン☆味噌マヨパスタ作り方1写真
  2. 2

    食べやすくカットします。

    • なすとトマトとピーマン☆味噌マヨパスタ作り方2写真
  3. 3

    ●味噌とマヨネーズを混ぜ合わせておきます。

    • なすとトマトとピーマン☆味噌マヨパスタ作り方3写真
  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを熱して、
    なす→ピーマン→トマトの順に炒めます。途中で軽く塩コショウして下さい。

    • なすとトマトとピーマン☆味噌マヨパスタ作り方4写真
  5. 5

    なすが柔らかくなったら、味噌マヨを加えて少し炒めて火を止めます。

    • なすとトマトとピーマン☆味噌マヨパスタ作り方5写真
  6. 6

    平行してパスタを茹でます。

    • なすとトマトとピーマン☆味噌マヨパスタ作り方6写真
  7. 7

    茹で上がったパスタの湯を切り、フライパンに投入。
    弱火でよく絡めれば出来上がり♪

    • なすとトマトとピーマン☆味噌マヨパスタ作り方7写真

コツ・ポイント

(・_・)トマトが潰れるのが嫌だなぁ～という時は、炒めず最後にトッピングして下さい。

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マロンへてん
マロンへてん @cook_40265637
2021/06/30 04:29に公開
仕事でお客様のお家での料理代行を受け持ったのを機に料理への意識が大きく変わりました。皆さんのバラエティー豊かなレシピに助けられ、自宅での料理の献立に悩んだ時も、考えるより先にクックパッド開いてカンニングしてます。つくれぽやいいね！はささやかな喜びです。ありがとうございます(^o^)
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このレシピのキーワード

パスタ なす トマト ピーマン

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