【病院】ミニクリームシチュー【給食】

Name: 【病院】ミニクリームシチュー【給食】
Yield: ５人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: フィッシュソーセージ １本70g; たまねぎ 1/4個; にんじん 1/2個; じゃがいも 小1個; 水 750ml; 低脂肪牛乳 100ml; クリームシチューミックス 60g; いんげん 5本

井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo

（１人分）エネルギー　91kcal
たんぱく質　3.7g
脂質　2.9g
糖質　13.6g
食塩相当量　1.6g
このレシピの生い立ち
「クリームシチューを普段でも飲みたい」というリクエストより作成したメニューになります。サイドメニュー感を出すために、材料を同じ大きさに切りそろえています。

【病院】ミニクリームシチュー【給食】

井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo

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材料

５人分

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作り方

1

（下ごしらえ）
ソーセージ：輪切
にんじん、たまねぎ、じゃがいも：1.5cm角
いんげん：小口切り→茹でる
2

（煮る）
鍋に、ソーセージ、たまねぎ、にんじん、じゃがいも、水を入れて煮る
3

（さらに煮る）
火をとめてから、牛乳とシチューミックスを入れ、さらに煮る
4

（仕上げ）
いんげんを入れて、火を止める

コツ・ポイント

フィッシュソーセージの代わりに、鶏こま肉やウインナーなど使用する場合もあります。
コーンを入れて、より具だくさんにするのも美味です。
クリームシチューミックスは油分が多いので低脂肪牛乳を使用していますが、普通牛乳でもOKです。

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つくれぽ

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井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo

2021/06/17 23:31に公開

※ 2021年2月朝日新聞にレシピ掲載されました※ 2023年11月より更新停止しています（でもこっそり不定期更新しています）愛知県瀬戸市にある井上病院の管理栄養士が、実際に提供している病院給食レシピを紹介しています。井上病院　http://inoue-hp.com※ レシピ表記「少々」親指と人差し指でつまんだ量＝0.5g「ひとつまみ」は親指、人差し指、中指の指三本でつまんだ量＝1.0g

このレシピのキーワード

ホワイトシチューいんげんにんじんじゃがいも魚肉ソーセージクリーム玉ねぎ

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