ボウルに柔らかくしたバターと砂糖を入れ、ヘラで白っぽくなるまで混ぜる。

卵を卵白と卵黄に分け、卵黄の方を２に加え、バニラエッセンスを少量入れて混ぜ合わせる。

混ざったら薄力粉を加え、ヘラでざっくりとかき混ぜる。まとまりづらい時は牛乳を大さじ１ずつ入れ、生地がまとまる固さにする。

タルト型にアルミホイルを装着し(取る時がラクなので)、タルト生地を包んでいたラップの上から貼り付けるように指で押し伸ばす

フォークでピケ(生地に穴を開ける)をし、オーブントースターで10分弱(500w)焼く。(ほんのり焼き色がつく程度でok)

次にシナモン生地を作ります。
卵白をボウルに入れて泡立て器で泡立る。

途中で砂糖大さじ１を入れて泡立て、かさが増したらもう一度大さじ１の砂糖を加えて泡立てる。

泡がきめ細かく、もったりとしてきたら薄力粉とシナモンを加えてヘラでさっくりと混ぜ合わせる。

溶かしバターを加えてもう一度混ぜ合わせ、焼き上がったタルト生地に流し込む。

りんごを切ります。
８等分にし、皮を向き、芯を取り除いて薄くスライスします。(三日月の形)

１２で焼き上がったタルトにりんごを並べ、表面にグラニュー糖を振りかける。砂糖でもokですが甘さが強いので気持ち少なめに。

小さく切ったバターをりんごの上に並べて、オーブントースター(1000w)で10～15分焼く。

途中タルトの周りが焦げてきそうであれば、アルミホイルで保護して下さい。(やけど注意★)

りんごがしんなりして、少し焦げ目がつく程度で大丈夫です。シャキッとした食感も残って美味しいです★