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【腸活】乳酸発酵キャベツ【発酵食品】
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【腸活】乳酸発酵キャベツ【発酵食品】-レシピのメイン写真

【腸活】乳酸発酵キャベツ【発酵食品】

野菜嫌いの野菜レシピ
野菜嫌いの野菜レシピ @cook_40447005

乳酸発酵したキャベツです。
ちょっと酸味が出たら食べ頃。
酸っぱすぎず、食べやすいです。
ソーセージの付け合わせに!
このレシピの生い立ち
発酵食品は1種類でなく、いろいろな種類を食べるといいそうです。
発酵食品をいろいろ食べたくて作りました。

乳酸発酵したキャベツです。
ちょっと酸味が出たら食べ頃。
酸っぱすぎず、食べやすいです。
ソーセージの付け合わせに!
このレシピの生い立ち
発酵食品は1種類でなく、いろいろな種類を食べるといいそうです。
発酵食品をいろいろ食べたくて作りました。

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【腸活】乳酸発酵キャベツ【発酵食品】

野菜嫌いの野菜レシピ
野菜嫌いの野菜レシピ @cook_40447005

乳酸発酵したキャベツです。
ちょっと酸味が出たら食べ頃。
酸っぱすぎず、食べやすいです。
ソーセージの付け合わせに!
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発酵食品は1種類でなく、いろいろな種類を食べるといいそうです。
発酵食品をいろいろ食べたくて作りました。

乳酸発酵したキャベツです。
ちょっと酸味が出たら食べ頃。
酸っぱすぎず、食べやすいです。
ソーセージの付け合わせに!
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材料

  1. キャベツ 1/2
  2. 塩 小匙2
  3. きび砂糖 小匙1
  4. 唐辛子 1本
  5. あればキャラウェイシード ないので入れてません
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作り方

  1. 1

    キャベツは千切りにし、塩と砂糖を加えてよくまぜる。
    ジップロックにいれて、そのまま調味料を加えてまぜるとラクです

    • 【腸活】乳酸発酵キャベツ【発酵食品】作り方1写真
  2. 2

    出た水分は捨てず、そのまま常温で4~6日、冷暗所で保管する。
    時々裏表を反して水分を全体にまわして下さい。

  3. 3

    その後は保存容器に入れ、冷蔵庫で保存してください。
    泡が出るまで常温保管するとザワークラウトになります。

コツ・ポイント

切って混ぜて放置するだけです。

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野菜嫌いの野菜レシピ
野菜嫌いの野菜レシピ @cook_40447005
2021/06/19 06:00に公開
はじめまして。アラフィフダイエッターです!高校生と社会人、3人の子供がいます。痩せにくく、代謝が落ちる40~50代からの野菜たっぷり、発酵食品たっぷりのアンチエイジングとダイエットに効果抜群のレシピをいろいろ作っていこうと思います。よろしくお願いします!Instagramアカウントダイエット       @yuki54373作り置き、弁当、仕送り @taku_ben
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