全てレンジズッキーニとなす南蛮
beroneete @Beroneete5714
レンジでもジューシーな焼きなすとズッキーニをさっぱりした南蛮！暑い時期にぴったり火を使わずに手軽な副菜です！
このレシピの生い立ち
しるびー1978さんのなす南蛮の味が美味しかったのでレンジで作ろうと悩みズッキーニも加えてマイレシピレンジ浅漬けの作り方と合わせて作ってみたレシピです
全てレンジズッキーニとなす南蛮
レンジでもジューシーな焼きなすとズッキーニをさっぱりした南蛮！暑い時期にぴったり火を使わずに手軽な副菜です！
このレシピの生い立ち
しるびー1978さんのなす南蛮の味が美味しかったのでレンジで作ろうと悩みズッキーニも加えてマイレシピレンジ浅漬けの作り方と合わせて作ってみたレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
なすは5cmくらいの長さの1cmくらいに切ります（乱切りでも大丈夫です）
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- 2
ズッキーニもなすくらいに切ります
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- 3
1と2を塩水に５分くらい浸してアク抜きをします
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- 4
3の水を切り◎を絡めて耐熱皿におきます
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- 5
4にふんわりラップをしてレンジ600wで３分加熱します
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- 6
5をザルにあげてキッチンペーパーなどで余分な水分を拭き取ります
-
- 7
△をあわせておきます
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- 8
6と7をよくまぜ耐熱皿につゆごとおきます
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- 9
8をラップなしでレンジ600wで２分加熱します
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- 10
9をよくまぜてぴったりラップをしてしばらく蒸らしながら荒熱をとります
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- 11
つゆを半分くらい残して盛り付けます
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- 12
好みでごまを散らして完成です（余裕があればしっかり冷蔵庫で冷やしてから召し上がってください。）
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コツ・ポイント
野菜の切り方は好みで調整して下さい。なすとズッキーニは油を絡めておく事でフライパンで焼くのに負けない食感になります。フライパンで作る場合はレシピI D6311424をご覧下さい。茄子だけで作る場合中サイズ５本くらいです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21884690
