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和風に、白だしジュレ
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和風に、白だしジュレ-レシピのメイン写真

和風に、白だしジュレ

リグレ★
リグレ★ @cook_40296580

トマト、カルパッチョ、豆腐やサラダ、色々なものにトッピング♪

トマト、カルパッチョ、豆腐やサラダ、色々なものにトッピング♪

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材料

  1. 水 300ml
  2. 白だし 80ml
  3. しょう油 小１
  4. ゼラチン 5g
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作り方

  1. 1

    鍋に材料を入れ、5分くらい置いてふやかす
    ※ゼラチンは最後に入れた方がダマにならない

    • 和風に、白だしジュレ作り方1写真
  2. 2

    ゼラチンが溶けだすまで火にかける
    ※ほんのり湯気が出始める程度

  3. 3

    粗熱をとって、冷蔵庫で冷やす

  4. 4

    使う時は、スプーンやフォークなどで、くずしてから使います

    • 和風に、白だしジュレ作り方4写真

コツ・ポイント

【注１】ゼラチンをふやかす時は、必ず「水」でふやかす。お湯だとダマになる。
【注２】ゼラチンは、沸騰させると固まりにくくなるので、沸騰させない

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リグレ★
リグレ★ @cook_40296580
2021/06/18 01:35に公開
フルタイムで仕事をしているので、できるだけ短時間で手順が少なくサッと簡単にできるものが好き♪(´艸 `*)おうちによくある調味料で作れるレシピが好き♪揚げ物レシピは少ないです(;´∀｀)揚げた後の片付けがイヤなので･･･(；ﾟ∀ﾟ)あくまでも自分のためのレシピメモなので、分量がざっくりしたものが多いです。ご了承いただけたらと思います(´ー｀A;) ｱｾｱｾ（2020.05.25　クックパッド利用開始）
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