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厚手の干しシイタケごはん
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厚手の干しシイタケごはん-レシピのメイン写真

厚手の干しシイタケごはん

信子さん
信子さん @cook_40042883

厚手の干しシイタケは、香りがすごく、入れすぎると味が濃くなりますが、真似できないおいしさです。やっとできました。
このレシピの生い立ち
やっとできました。初心者には難しい素材でした。おいしさ格別です。

厚手の干しシイタケは、香りがすごく、入れすぎると味が濃くなりますが、真似できないおいしさです。やっとできました。
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やっとできました。初心者には難しい素材でした。おいしさ格別です。

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信子さん
信子さん @cook_40042883

厚手の干しシイタケは、香りがすごく、入れすぎると味が濃くなりますが、真似できないおいしさです。やっとできました。
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やっとできました。初心者には難しい素材でした。おいしさ格別です。

厚手の干しシイタケは、香りがすごく、入れすぎると味が濃くなりますが、真似できないおいしさです。やっとできました。
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材料

  1. 干しシイタケ 5~6枚
  2. 米 2カップ
  3. ニンジン 小1本
  4. 小揚げ 1枚
  5. 炊く場合
  6. 戻し汁 200CC
  7. 水 戻し汁を足してメモリまで
  8. 醤油 大さじ1
  9. 酒 大さじ1
  10. 塩 小さじ1
  11. 砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    前日から、椎茸を戻します。

  2. 2

    小揚げを茹でて刻み、ニンジンは千切りにします。

  3. 3

    米を研いで、椎茸の戻し汁200CCを入れて、カップ2の水つもりにします。

  4. 4

    ニンジンと小揚げに、調味料をよく絡ませて、釜に入れて、30分ほどおいて炊きます。

コツ・ポイント

写真のような厚手は、前日から戻します。戻し汁を入れすぎないことが大事です。
塩をきちんと入れないと、味がハンパになります、これは経験の実感。

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信子さん
信子さん @cook_40042883
2021/06/18 01:31に公開
非常時対策で、家中食糧ストックです。そして娘が「おふくろの味」として、クックパッドを見ているそうで嬉しいです。何より震災で見たのは、お金があっても食べ物が買えない、という現実、なにがなんでもみんなでちゃんとごはん食べようと、本当に思いました。本やテレビからのヒントももらって、自分作って確認して、素人のできる範囲や、注意点を、自分のメモとしてアップしています。
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