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飴色玉葱とじゃが芋のサラダ
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飴色玉葱とじゃが芋のサラダ-レシピのメイン写真

飴色玉葱とじゃが芋のサラダ

けんきゅうちゅう
けんきゅうちゅう @cook_40203174
かまくら

飴色玉葱の香ばしさ、ピンクペッパーの香りがやみつきになる甘じょっぱいサラダです！
このレシピの生い立ち
学校で食べて美味しかったので作りやすくアレンジしてみました！

飴色玉葱の香ばしさ、ピンクペッパーの香りがやみつきになる甘じょっぱいサラダです！
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飴色玉葱とじゃが芋のサラダ

けんきゅうちゅう
けんきゅうちゅう @cook_40203174
かまくら

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材料

4人分
  • 玉葱 2玉
  • じゃが芋 600g(中3個位)
  • レーズン 50g～
  • くるみ 50g～
  • ブラックオリーブ(種無し) 50g
  • パセリ(イタリアンパセリ) 適量
  • 塩コショウ 適量
  • アンチョビペースト 20g
  • ピンクペッパー 3g
  • オリーブオイル 20g
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作り方

  1. 1

    玉葱をみじん切りにして1個600watt5分ずつラップをしてチンする
    2つ目も同様に

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを多目に熱し、チンした玉葱を飴色になるまで炒める

  3. 3

    じゃが芋は一口大に切りラップをして8分ほどチンする
    (火加減は調整してください)

  4. 4

    レーズンは大きければ半分に切る
    くるみは砕く
    オリーブは刻む

  5. 5

    じゃが芋に火が通ったら潰し、全ての材料と和える

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けんきゅうちゅう
けんきゅうちゅう @cook_40203174
2021/06/17 05:38に公開
かまくら
栄養士&調理師 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食育インストラクター３級4人家族なのでほとんど4人分です☆時々レシピの見直し&変更しています…気まぐれ投稿ですが宜しくお願いします！
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このレシピのキーワード

サラダ じゃがいも くるみ レーズン イタリアンパセリ 玉ねぎ

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