海老と春雨のサラダ『何食べ』#74
yahikko @cook_40299469
佳代子さんちでのタイ風春雨。クセが強すぎないから子供でもモリモリ食べられる味です。『何食べ』10巻74話より
このレシピの生い立ち
佳代子さんちで小さいお孫さん達とエスニックランチの回。我が家は子供がエスニック苦手なので恐る恐る作ってみると、食べれました♡パクチーもないし、何食べが子供にも食べやすくなってる。。と感動した回。
よしながふみ先生と何食べが大好きです！
海老と春雨のサラダ『何食べ』#74
佳代子さんちでのタイ風春雨。クセが強すぎないから子供でもモリモリ食べられる味です。『何食べ』10巻74話より
このレシピの生い立ち
佳代子さんちで小さいお孫さん達とエスニックランチの回。我が家は子供がエスニック苦手なので恐る恐る作ってみると、食べれました♡パクチーもないし、何食べが子供にも食べやすくなってる。。と感動した回。
よしながふみ先生と何食べが大好きです！
作り方
- 1
春雨100gは熱湯で3分茹でて、水で締める。
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- 2
春雨を水から上げてざく切りにしておく。
-
- 3
豚ひき肉100gとエビ200gは同じ湯で茹でて
-
- 4
ザルに上げておく。
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- 5
ボウルに②④、にんじんの千切り1/3本ぶん、晒し玉ねぎ1/2個分を入れ、●を加え、しっかりと和える。
-
- 6
サニーレタス（写真は普通のレタス）の上に⑤を盛り、万能ネギのざく切り4-5本分を散らして出来上がり。
-
- 7
※調味料はいつも通り参考程度です。味見ながら加減してください！
コツ・ポイント
ポイントは、海老と豚ひき肉を一緒に茹でてるところかなと。一緒に茹でると鍋一つでいいのもいいし、何より豚を茹でるので油が抜けてサラダとしてマッチする。（肉を炒めるレシピだと冷やした時に油が固まって口当たり悪いんですよね）
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