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海老と春雨のサラダ『何食べ』#74
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海老と春雨のサラダ『何食べ』#74-レシピのメイン写真

海老と春雨のサラダ『何食べ』#74

yahikko
yahikko @cook_40299469

佳代子さんちでのタイ風春雨。クセが強すぎないから子供でもモリモリ食べられる味です。『何食べ』10巻74話より
このレシピの生い立ち
佳代子さんちで小さいお孫さん達とエスニックランチの回。我が家は子供がエスニック苦手なので恐る恐る作ってみると、食べれました♡パクチーもないし、何食べが子供にも食べやすくなってる。。と感動した回。
よしながふみ先生と何食べが大好きです!

佳代子さんちでのタイ風春雨。クセが強すぎないから子供でもモリモリ食べられる味です。『何食べ』10巻74話より
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佳代子さんちで小さいお孫さん達とエスニックランチの回。我が家は子供がエスニック苦手なので恐る恐る作ってみると、食べれました♡パクチーもないし、何食べが子供にも食べやすくなってる。。と感動した回。
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海老と春雨のサラダ『何食べ』#74

yahikko
yahikko @cook_40299469

佳代子さんちでのタイ風春雨。クセが強すぎないから子供でもモリモリ食べられる味です。『何食べ』10巻74話より
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佳代子さんちで小さいお孫さん達とエスニックランチの回。我が家は子供がエスニック苦手なので恐る恐る作ってみると、食べれました♡パクチーもないし、何食べが子供にも食べやすくなってる。。と感動した回。
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佳代子さんちでのタイ風春雨。クセが強すぎないから子供でもモリモリ食べられる味です。『何食べ』10巻74話より
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材料

4人分〜
  • 春雨 100g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんじん 1/3本
  • 豚ひき肉 100g
  • えび 200g
  • サニーレタス 適宜
  • 万能ネギ 適宜
  • ●鷹の爪(種抜いてみじん切り) 1本
  • ●レモン汁 適宜(大さじ3)
  • ●ナンプラー 適宜(大さじ3)
  • ●砂糖 適宜(大さじ2)
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作り方

  1. 1

    春雨100gは熱湯で3分茹でて、水で締める。

    • 海老と春雨のサラダ『何食べ』#74作り方1写真
  2. 2

    春雨を水から上げてざく切りにしておく。

    • 海老と春雨のサラダ『何食べ』#74作り方2写真
  3. 3

    豚ひき肉100gとエビ200gは同じ湯で茹でて

    • 海老と春雨のサラダ『何食べ』#74作り方3写真
  4. 4

    ザルに上げておく。

    • 海老と春雨のサラダ『何食べ』#74作り方4写真
  5. 5

    ボウルに②④、にんじんの千切り1/3本ぶん、晒し玉ねぎ1/2個分を入れ、●を加え、しっかりと和える。

    • 海老と春雨のサラダ『何食べ』#74作り方5写真
  6. 6

    サニーレタス(写真は普通のレタス)の上に⑤を盛り、万能ネギのざく切り4-5本分を散らして出来上がり。

    • 海老と春雨のサラダ『何食べ』#74作り方6写真
  7. 7

    ※調味料はいつも通り参考程度です。味見ながら加減してください!

コツ・ポイント

ポイントは、海老と豚ひき肉を一緒に茹でてるところかなと。一緒に茹でると鍋一つでいいのもいいし、何より豚を茹でるので油が抜けてサラダとしてマッチする。(肉を炒めるレシピだと冷やした時に油が固まって口当たり悪いんですよね)

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yahikko
yahikko @cook_40299469
2021/07/07 09:54に公開
♡祝何食べ19巻♡大好きなよしながふみさんの漫画『きのう何食べた?』の再現レシピを綴っています。何食べが好きすぎて、私が何回も作る時のための備忘録としてUPし始めましたが、つくれぽいただけるのとても嬉しく拝見してます。最近は「これ作って欲しいなー!」って思ってた私的イチオシレシピ作ってくれる方が増えてきて超嬉しい♡シロさんの料理最高ですよね! 夫、小学生2人、犬2猫1と暮らしてます。
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このレシピのキーワード

サラダ エビ 春雨 にんじん 豚ひき肉 サニーレタス こねぎ 玉ねぎ トウガラシ

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