簡単圧力鍋で肉柔らか魯肉飯(ルーロー飯)
OK○kitchin @cook_40233563
トローリゆで卵と絡めて♡圧力鍋でお肉も柔らかくタレがご飯に染みてがっつりすすむルーロー飯です。
このレシピの生い立ち
おウチでも手軽で簡単にルーロー飯が食べたくて作りました。
簡単圧力鍋で肉柔らか魯肉飯(ルーロー飯)
トローリゆで卵と絡めて♡圧力鍋でお肉も柔らかくタレがご飯に染みてがっつりすすむルーロー飯です。
このレシピの生い立ち
おウチでも手軽で簡単にルーロー飯が食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は1〜2センチ角に切り、生姜はスライスニンニクは潰す。
- 2
フライパンで豚肉を炒め、水をかぶるほど入れ煮立ってきたら灰汁をとり、湯切りする。
-
- 3
同じフライパンで豚肉を戻し、脂が出てくるまで焼いて、余分な脂はキッチンペーパーで取り除きます。
- 4
2〜3は臭みや脂が気にならないなら、直接圧力鍋へ入れ作って下さい。
- 5
圧力鍋に＊の水と調味料を入れ、豚肉を入れたら、蓋をしてシューシュー音がし始めたら約5分加圧。その後火を止めて放置します。
- 6
この間にお好みの茹で加減でゆで卵と青梗菜を茹でるかレンチンします。
-
- 7
圧力鍋のピンが落ちたら、蓋を開けたまま、煮詰めます。この時にゆで卵と葉物を加えて味を染み込ませる。
- 8
煮詰まったら火を止め、ごま油を加えて混ぜ合わせ、ご飯にかけるように盛り付ければ完成です。
-
- 9
お好みでネギや細切り唐辛子など添えてもおいしいです。
-
- 10
そうめんでもおいしいですよ
-
- 11
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コツ・ポイント
三枚肉は脂が気になる時は、ちょっと手間ですが、下茹でとフライパンでしっかりめに焼いて余分な脂をクッキングペーパーで取り除き、圧力鍋で作ればお肉が柔らかく仕上がります。
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