ぶりの両面に塩を振り、酒を振りかけ、ラップをして冷蔵庫で30分置く。

調味料を混ぜておく。

ぶりを水洗いして、水気を拭き取る。

フライパンにサラダ油を熱し、両面を焼く。焦げ目をつける。（中まで火を通さなくても大丈夫）

火を弱め、余分な油をキッチンペーパーで拭き取り（ていねいに）タレの調味料を入れる。

火を強め、まわりに大きな気泡が出て来たら、フライパンを少し持ち上げ、回しながら、タレをからめ煮詰める。

皿にぶりを盛り、タレだけをもう一度煮詰めてとろみをつける。（焦がさないように）

ぶりにたっぷりのタレをかけて出来上がり♪

★2021/07/24
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★2021/09/25
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★2021/10/23
身ふっくら、たれトロリ！ぶりの照り焼きが話題入りしました。ありがとうございました。