サーモンを、薄く削ぎ切りします。
柔らかいので、利用者さんの、歯にも大丈夫です。

切り分けたサーモンを、サッと流水にさらします。晒したら、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。【生臭さを取ります】

芹は、汚れを落としキレイ洗います☆

ビニール袋に、水分が滴ってる状態で袋に入れます。

芹をビニール袋に入れたら、ビニール袋の口を締めレンジでチンします☆
チンすると、芹の嵩が減ります。

チンした芹は、ビニール袋から取り出し、水に晒します。

暫く、水を流しながら、芹の、灰汁抜きをします☆

灰汁抜きをしたら、水分をしっかりと絞ります。
芹を切り分けたら、もう一度、水分を絞ります。

サーモン、芹、冷やし中華のたれを加え混ぜ合わせます☆
混ぜ合わせたら、出来上がりです☆

芹を、しっかり絞ったので、水分も出ず、出来上がりました☆

芹は、大きさプランターで１年中、実ってくれます。時々、ご飯【肥料】を与えてます。水分は毎日です☆
ありがたや、です☆