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レジ横チキン-レシピのメイン写真

レジ横チキン

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材料

  • 鶏モモ肉 1枚
  • 〇水 大さじ2
  • 〇醤油 大さじ1
  • 〇砂糖、塩 各小さじ1/2
  • 〇チューブ生姜、チューブニンニク 1cm
  • 〇ごま油 小さじ2
  • 小麦粉 大さじ3
  • ●片栗粉 大さじ5
  • ●顆粒鶏ガラ 小さじ1
  • ●粗挽き黒胡椒 小さじ1/2
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    鶏肉を4等分にする

    • レジ横チキン作り方1写真
  2. 2

    用意した袋に〇を入れ、鶏モモ肉を入れて揉み込む

    • レジ横チキン作り方2写真
  3. 3

    一旦冷蔵庫で15分くらい寝かせる

  4. 4

    小麦粉を入れて揉み込み、ねちゃっと粘り気がするぐらいの状態にする

    • レジ横チキン作り方4写真
  5. 5

    ごま油まぶす(?)←試作中

  6. 6

    別の袋に●を入れ、4をしっかりとまぶす

    • レジ横チキン作り方6写真
  7. 7

    フライパンに5mmほどの深さになるよう油を入れ、弱めの中火で鶏モモ肉をじっくり揚げ焼きにする

    • レジ横チキン作り方7写真
  8. 8

    揚げ焼きする際はフライパンもお肉も動かさず、そのまま焼き色がしっかりつくまで3~4分。裏返して2分ほど加熱して完成

    • レジ横チキン作り方8写真

コツ・ポイント

鶏肉を4等分する際は縦半分+厚み半分の4等分にするとしっかり中まで火が通ります

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◇アリス◇
◇アリス◇ @cook_40080006
2021/06/24 13:08に公開
素敵なお嫁さんになるために日々料理を練習中♪
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このレシピのキーワード

片栗粉 鶏もも肉 小麦粉 鶏ガラ

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