ボウルにクリームチーズを入れ、なめらかになるまで泡立て器で混ぜる。クリームチーズが固い時は、レンジで600W20秒チン！

私はハンドミキサーで滑らかになるまで混ぜ混ぜします。

なめらかなクリームチーズが出来たら、ラカントを投入して、またなめらかになるまで混ぜ混ぜ。

ここまで綺麗になればオッケーです！

卵を卵黄と卵白に分ける。
卵黄を投入してなめらかになるまで混ぜ混ぜ。

ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる。メレンゲを3回に分けて加え、ゴムベラでその都度混ぜる。

切るように混ぜたら混ぜすぎない。

生地を型に流し入れ、高さ5cm程から1、2回落として空気抜きをする。

天板の中心に型を置き、お湯を注ぎ、160℃に予熱したオーブンで35〜45分程焼く。

粗熱をとり、冷蔵庫で冷やして完成！