ゼラチンを水でふやかしておく。

鍋に牛乳を入れ、火にかけます。

ボウルに卵黄、砂糖、ココアパウダー、インスタントコーヒーを入れ、すり混ぜます。

牛乳が温まったら、３に入れ混ぜます。

鍋に戻し入れ、弱火で2～3分火にかけます。

火を止め、1を入れ溶かします。型に入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。