優しい甘さ、パンプキンポタージュ。
あーちゃんカフェ♪ @cook_40446151
濃厚で、滑らか~なポタージュです。優しい甘さのスープです。
このレシピの生い立ち
我が家では不人気なかぼちゃ、何とか食べてもらいたくて、スープにしてみました。
優しい甘さ、パンプキンポタージュ。
濃厚で、滑らか~なポタージュです。優しい甘さのスープです。
このレシピの生い立ち
我が家では不人気なかぼちゃ、何とか食べてもらいたくて、スープにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは種とワタを取り、5~6センチにカットする。耐熱皿にのせラップをして、2分程電子レンジで加熱する。皮部分を取る。
-
- 2
玉葱はなるべく薄い、薄切りにする。鍋にバターを入れ、玉葱をよく炒める。（結構炒めた方が、甘みが増して美味しくなります。）
-
- 3
そこへ①のかぼちゃ、Ａを入れます。最初は強火で煮立ったら弱火にして、かぼちゃが柔らかくなるまで煮込む。
-
- 4
火を止め、粗熱を取り冷ます。ブレンダーで攪拌して、塩,こしょうを味を見て加える。冷製でも温めても、どちらでもお好みで。
-
- 5
器によそい、お好みで生クリームやコーヒーミルクをたらす。乾燥パセリを散らしても素敵です♪
-
コツ・ポイント
南瓜の量は、種とワタ、皮を含めた分量です。
塩やこしょうは、味を見て調整してみてくださいね。（※1）顆粒コンソメの場合、小さじ2入れてます。（※2）塩は、小さじ1/3~1/2程度入れてます。
かぼちゃの皮は、少し残っていてもＯＫです。
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