人参は４ｃｍ長さの細切りにして、ボウルに入れ、塩少々を振り混ぜ５分位置き、水分をしっかり絞ります。

器に★印の調味料を入れてよく混ぜ、１の人参と合わせて、味を馴染ませ、器に盛り青じそを添えます。