② フライパンに水とみりんを入れ、そこへ①を静かに入れます。

③ 弱火～中火の間で６分程度加熱しじゃが芋に火を通します。

④ いったん火を止め、だし入り味噌を加えなじませます。

⑤ 再び火をつけ、軽く煮詰めて火を止めます。

器につけ合わせの野菜を盛り付け、じゃが芋を静かに並べ、その上に残った汁をかけます。