材料は、これだけです。

まず、生姜の皮むきからスプーンで、表面を削ります。次に茄子を半分に切って、斜め5mmに切ります。

ボウルに入れて塩を振ります。5〜10分置きます。塩が、多い場合は、一度洗います。

茄子を絞って、ボウルに入れます。

生姜をスライサーで、千切りにします。

④に⑤を混ぜてカンタン酢を入れて混ぜたら出来上がり。器に盛って下さい。