ゆかりのイブクロ山椒風味なすのはさみ焼き

ゆかりのイブクロ山椒風味なすのはさみ焼き-レシピのメイン写真

ゆかりのイブクロ山椒風味なすのはさみ焼き

ゆかりのイブクロ @cook_40296794

旬のなすを使ってはさみ焼きを作りました。

山椒をこなに練り込んで香りがとてもいいです。
このレシピの生い立ち
なすの挽肉のはさみ焼きです。
なすレシピを模索中です。

旬のなすを使ってはさみ焼きを作りました。

山椒をこなに練り込んで香りがとてもいいです。
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ゆかりのイブクロ @cook_40296794

旬のなすを使ってはさみ焼きを作りました。

山椒をこなに練り込んで香りがとてもいいです。
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なすの挽肉のはさみ焼きです。
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山椒をこなに練り込んで香りがとてもいいです。
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材料

3人分

長茄子 3本
☆挽肉 200g
☆土生姜ひとかけ
☆たまご 1個
☆塩胡椒２振り
★小麦粉大さじ4
★片栗粉大さじ4
★ごま油大さじ1
★山椒小さじ1
★水大さじ5
揚げ油適量
ポン酢適量

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作り方

1
☆をボールに入れる。
2
①をしっかりとこねる。
3
長茄子を準備する。
4
1センチ幅にカットする。
5
④をポリ袋に入れ片栗粉をまぶす。
6
⑤に②を挟む。
7
★を混ぜ合わせる。
8
フライパンにサラダ油を熱する。
9
⑥に⑦をくぐらせ中火で揚げ焼きにする。
10
⑨を蒸し焼きにする。
11
両面しっかりと焼いたら完成。
12

ポン酢を付けて召し上がれ。

コツ・ポイント

山椒を生地に入れる事で風味が豊かになります。

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ゆかりのイブクロ @cook_40296794

2021/06/26 10:40に公開

京都北部

食べることも大好き　作ることも大好き後は皆んなの美味しい😋の言葉が私を幸せにしてくれる❤︎だから毎日作り続けます✨胃袋鷲掴み😋

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