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いんげんと春雨と豚肉の炒め煮
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いんげんと春雨と豚肉の炒め煮-レシピのメイン写真

いんげんと春雨と豚肉の炒め煮

かおかおざえもん
かおかおざえもん @cook_40315716

いんげんの季節になると必ず作ります。
このレシピの生い立ち
料理上手な義母直伝の料理。家庭菜園のいんげん大量消費に最適で、最高に美味しいレシピです。

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いんげんと春雨と豚肉の炒め煮

かおかおざえもん
かおかおざえもん @cook_40315716

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材料

4人分
  • 春雨 50グラム
  • いんげん 400~450グラム
  • 豚肉 300グラム
  • 生姜 薄切り4枚程
  • ネギ 5cm2本程
  • 油 適量
  • ☆水 200ml
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆醤油 大さじ3
  • ☆ダシダ 1スティック
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作り方

  1. 1

    春雨は水でもどし、いんげんは筋を取って半分か1/3にカット。豚肉は食べやすい大きさに切って酒(小さじ1)を降っておく。

    • いんげんと春雨と豚肉の炒め煮作り方1写真
  2. 2

    生姜とネギを油で炒めて、香りがたってきたら豚肉を入れる。

    • いんげんと春雨と豚肉の炒め煮作り方2写真
  3. 3

    豚肉の色が変わったら、生のいんげんを入れて、鮮やかな緑色になるまで、よく炒める。

    • いんげんと春雨と豚肉の炒め煮作り方3写真
  4. 4

    ☆調味料を全部入れて、30分位、煮る。

  5. 5

    水を切った春雨を入れて、5分程、炒めて、汁を春雨に吸わせて完成

    • いんげんと春雨と豚肉の炒め煮作り方5写真

コツ・ポイント

生のいんげんを、よく炒めた方が、味が染み込みやすいです。

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かおかおざえもん
かおかおざえもん @cook_40315716
2021/06/26 10:46に公開

このレシピのキーワード

炒め煮 ねぎ 春雨 豚肉 いんげん 酒 しょうが

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