タコのトマト煮ハチミツ風味
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305
テレビ朝日「食彩の王国」で紹介されたレシピをアレンジしました。簡単なのにウマシです。
このレシピの生い立ち
「食彩の王国」は、食いしん坊の自分には見逃せない番組です。料理の一部はレシピの紹介もされ、今回はお手軽アレンジを加えつつ「タコのトマト煮ハチミツ風味」を試してみました。
タコのトマト煮ハチミツ風味
テレビ朝日「食彩の王国」で紹介されたレシピをアレンジしました。簡単なのにウマシです。
このレシピの生い立ち
「食彩の王国」は、食いしん坊の自分には見逃せない番組です。料理の一部はレシピの紹介もされ、今回はお手軽アレンジを加えつつ「タコのトマト煮ハチミツ風味」を試してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
刺身用のタコはブツ切り。玉ネギは串切り。セロリの茎は5mm幅くらいで斜め切り。カラートマトはヘタを取る。
-
- 2
保存袋に白ワインとハチミツを入れタコを加えてもみ冷蔵庫で1時間漬ける。フライパンで油を熱し玉ネギとセロリを中火で炒める。
-
- 3
2の玉ネギが透け始めたらカラートマトとタコを加え油と馴染ませる。
-
- 4
3に☆を加え沸騰したら弱火で蓋をして15分煮る。火を消してから大きめに切ったセロリの葉を入れ蓋をして冷ます。
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- 5
食べる前に再加熱しトマトの皮を除き器に盛りつければできあがり。
-
コツ・ポイント
1では、セロリの葉を残しておきます。葉に近い茎は極薄切りにすれば使えます。トマトは煮込むと皮が半むけになるので、まずはそのまま使います。4で冷ます前にセロリの葉を加えたのは失敗、食べる前にするべきでした。
つくれぽ
南の島が大好きなあまり、一年中アロハシャツで過ごす還暦オヤジ。引っ越しをしたので調理道具は充実しました。でも、コンセプトは以前の通り。仕事場のひとくちコンロ、500Wの旧式電子レンジ、前びらきの1000Wトースターだけで仕上げるつもりでお手軽なレシピを投稿していきます。
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