翌日もふわふわ♡基本のドッグパン♪
色々とアレンジのきく基本のドッグパン♪これさえ焼ければホットドッグだってフルーツサンドだって作れちゃう♡
このレシピの生い立ち
一度に沢山焼いてソーセージ挟んだりクリーム挟んだりと何パターンも楽しめる基本のドッグパンは我が家の定番！
数年前に合羽橋でひとつ¥100ほどで購入したIFトレー♪適当な成形でもそれなりに綺麗な焼き上がり♡菓子作り通販サイトでも購入可能です
翌日もふわふわ♡基本のドッグパン♪
色々とアレンジのきく基本のドッグパン♪これさえ焼ければホットドッグだってフルーツサンドだって作れちゃう♡
このレシピの生い立ち
一度に沢山焼いてソーセージ挟んだりクリーム挟んだりと何パターンも楽しめる基本のドッグパンは我が家の定番！
数年前に合羽橋でひとつ¥100ほどで購入したIFトレー♪適当な成形でもそれなりに綺麗な焼き上がり♡菓子作り通販サイトでも購入可能です
アプリでひらく作り方
- 1
パンケースの中に材料を全て入れ ドライイーストは指定の場所に入れる。パン生地コースを選択してスタート
- 2
生地を取り出したら重さを計り10等分に分割する
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- 3
分割した生地を丸め直し硬く絞った布巾をかけて室温でベンチタイム15分とる
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- 4
軽く手で押さえてガスを抜き楕円形に伸ばす
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- 5
生地を横向きに置き直し、上1／3を中心に向かって表面を張らせるように折り込み指で密着させる
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- 6
生地を反転させ同じように中心に向かって折り込み密着させる
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- 7
生地の上と下の部分を密着させるようにさらに半分に折りしっかりと綴じ目を付ける
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- 8
15〜16cmになるようにコロコロと転がして伸ばす
- 9
薄く油を塗った型に綴じ目を下にして入れる
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- 10
全ての成形が終わったらオーブンの発酵機能を使って35℃で30分発酵させる
- 11
発酵終了したら 予熱200℃にセットする
- 12
分量外の牛乳を刷毛で塗る
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- 13
予熱完了したら190℃にして14分焼く
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- 14
天板の奥と手前を返してさらに1〜2分焼く（焼きムラを防ぐため）
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- 15
焼き上がったら網の上で冷ます
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- 16
今回は多めの分量になってます。お持ちのHBの容量に合わせて作ってくださいね。手ごねの場合は半量で仕込むと丁度良いです。
- 17
こちらの動画も参考にしてみて下さいね♪
https://youtu.be/ZSD-iQlXy1c
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コツ・ポイント
生地の捏ねあげ温度を一定にするため水や牛乳などの水分のある物は夏場は冷やした物，逆に冬場は少し温めた物を使うと良いです^_^今回はIFトレーを使いましたが無くてもちゃんと出来ます♪
つくれぽ
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